إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
كوب نشا
2 كوب ماء
2 كوب سكر
ذره ملح ليمون
2 حبة مستكة
معلقة صغيرة ماء ورد مع معلقة كبيرة زبدة
تمن كيلو عين جمل او اى مكسرات ممكن بندق اختيارى.
الطريقة:
نحط 2 كوب سكر مع 2كوب ماء والنشا على النار نقلب كله على البارد مع بعض نحطه على النار مع التقليب المستمر والسريع بمضرب سلك لمدة عشر دقائق بعد الغليان.
بعدين الذبدة ونحط المستكة والفانيليا وماء الورد دقيقة واحدة وننزله من على النار.
بعدين نجيب حبل ونلضم فيه اللوز او البندق او عين الجمل ونغمسه فيه.
ونطلعه ونكرر غمسه فى الخليط ونطلعه لحد ماخليط الملبن يغطي المكسرات.
الموجوده فى الحبل ونجيب صينية مدهونة زيت ونحط فيها الحبل اللي حطينا فيه الخليط يوم لحد مايبقي عندنا متماسك مع بعضة.
قلبيه في النشا وخلاص كده تمام بقي جاهز .
ممكن نحطه في علبة مربعة وقطعيه مربعات.
وبألف هنا.
ظهرت المقالة طريقة عمل الملبن الحبل بعين الجمل أولاً على جريدة الصوت المصرية.
